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每次在美式店/早餐店,吃到的蛋沙拉都無法忘懷,但小小一球就價值不菲,於是首度嘗試DIY沙拉!
首先準備食材如下:
雞蛋 X 2
馬鈴薯 X 3
紅蘿蔔 X 1/2
小黃瓜 X 2
沙拉 X 1 (我這選擇低脂沙拉)
火腿 X 1/3
接下來先將馬鈴薯切塊、紅蘿蔔切塊、水煮蛋一起放入鍋中,加上一匙鹽,水滾至熟
馬鈴薯與紅蘿蔔煮至筷子插下鬆軟即可
在等煮熟的同時,可以先來準備火腿與小黃瓜
將火腿切丁,小黃瓜的部分,參考了達人的日誌,步驟如下:
@先用鹽搓洗外皮,接著切約兩公分厚度的薄片,用鹽醃製四分鐘,之後用水洗掉
@再用糖醃製一下,之後用水洗掉
如此一來不會太鹹,又可以保持小黃瓜的脆度(經過本人實驗後,真的口感非常不錯呢!)
同時,水煮蛋也可以同步進行,我這邊先用乾淨的透明袋用手將它捏碎
這樣吃起來也比較有顆粒感!
登登登,馬鈴薯與紅蘿蔔也差不多好嚕!將馬鈴薯與紅蘿蔔一起搗碎,此時加入一匙白糖
需再熱熱時候加入才會融化!接著再加上先前以捏碎的蛋,與沙拉!
完成之後可以酌量的調配你想加入的小黃瓜與火腿,就這麼完成了馬鈴薯泥蛋沙拉嚕!
一頓完美早餐~~家人都說非常好吃呦!:)
是不是超簡單呢!!!快一起來動手做做吧!
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